２０１９年に開業した九州系うどん店、食事処新月の藤井さん。

 

お昼休みのお客様の利用が多い事から、お待たせしないで食事を提供したい！とホテルで長年勤務された経験を活かしランチタイムの多数の注文を効率よくおひとりでこなしながらお弁当の販売もされていらっしゃいます。

山陽小野田市近隣で収穫されたたけのこを水煮加工、真空パックにし商品化した「うっぽくたけのこ」を学校給食での提供やスーパーに陳列し店舗運営以外にも地元の食文化の発展に貢献されておられます。