冷たくて辛い広島のつけ麺を流行らせたい！との想いで広島つけ麺を研究し山陽小野田市に専門店を開業し１年が経ちました。

 

酒類はもちろんつけ麺以外にも餃子や唐揚げ、麻婆豆腐などのメニューも豊富に用意されています。

 

最近はランチ営業も徐々に浸透してきており日曜日のお昼にお酒を飲むお客様も増えてきたそうです。

 

安部店長はお客様それぞれに合わせて気遣いする事を大切にお仕事をされており、塩分を減らしたり辛さを控えめにして提供するなどお客様に合わせて商品の味を変えるなどの要望を１度言われたら覚えておくというこだわりを持っていらっしゃいます。

 

自身の店を流行らせる事が山陽小野田市の活性化になると考え忙しい日々のお仕事を頑張っておられます。